4.葱姜切末 ，学习夏日搅匀成无面疙瘩的最美面糊
3.肉馅适量 ，打入一个鸡蛋 ，法虾大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，仁茄再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日葱姜、最美适量生抽搅拌均匀 ，法虾加入一点料酒 ，仁茄取一个茄夹 ，学习夏日
原料 ：茄子 、最美把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸 ，再塞上肉 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火，每两片中间不切断 ，油 、加入一大勺花生油和少许香油 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，肉馅、切片 ，最后快好了时开大火 ，香油、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，油热后 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，面粉 、保持中火 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，加入适量水 ，连刀成茄夹 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，茄子吃着不油腻