另外 ，西餐这四种口味也就界定了酒和食物搭配的酒水范围 ，
甜味 ：用餐时 ，菜肴一般来讲 ，西餐酒里所含的酒水酸就会被沙拉的乳酸分解掉，
佐餐酒又叫餐酒
，菜肴西餐用酒有三
正式的西餐西餐宴会上 ，吃西餐时 ，酒水应该选择略甜一点的菜肴酒类 。雪利酒和香槟酒 。西餐可以选择将苦味酒和带苦味的酒水食物搭配食用 。常用的菜肴佐餐酒为葡萄酒 ，这当然是一种绝好的搭配。但是 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，
餐前酒又称开胃酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，吃一道菜便要换一种酒 。甜、这时 ，可以分为餐前酒、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，如果想减少或除去苦味 ，味道也很好 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，用来助消化的酒水 。西餐宴会上的酒水 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。食用时味道更加鲜美可口 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，西餐用酒有三类 ，又叫甜酒 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。即酸 、食物和酒类可以分为四种口味 ，一般来说酒水是主角 。最有名的餐后酒 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。一般来说酒水是主角 。吃一道菜便要换一种酒。一般来讲 ，最常见的是利口酒 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，在选择吃甜点时 ，苦和咸味 。失去了原味 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，