5 ，黄豆
3 ，蹄花汤
原料 ：猪蹄一只 黄豆半碗泡发、黄豆
2 ，蹄花汤猪蹄焯水煮三到五分钟 ，黄豆
蹄花汤4 ，黄豆捞出洗净处理好 。蹄花汤葱两段 姜一块 、黄豆出锅 。蹄花汤一起煲一个半小时 ，黄豆盐 白胡椒 白酒一汤匙
做法 ：
1 ，蹄花汤黄豆 。黄豆葱姜 ，蹄花汤胡椒继续半小时 。黄豆保证汤清淡清爽 。砂锅里加猪蹄 ，放入白酒不盖锅盖煮开 。要是压力锅或者其他锅视情况自定 。这叫打乏 。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。会让成品显得干净利索 。加入盐，炖菜这一步的话 ，