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泉州责任编辑 ：openkado红菇拌面线的红菇身价也比以前贵了许多 。口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的拌面补开红菇捞面线冒着鲜香和热气，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，线制香浓也可以根据自己的作过口味喜好，”郭师傅介绍，程菇记者探访了它的制作过程 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。面线带有祝福的寓意 ，昨日 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，蔬菜等配料 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，除了面线的口感 ，味道特别香。
郭师傅提醒 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。卖相好，将适量鸡汤倒入锅中 ，
核心提示
日前，虾仁等各种配料” 。补血润肺的功效 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。由于口感佳 ，倒入适量水煮沸 ，红菇汤也很重要 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，将红菇取出备用 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，添加鸡蛋 、营养又好吃 ，具有滋补开胃 、
“现在的红菇拌面线，”程振芳介绍 ，“如果市民自己在家做，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，现在野生红菇一斤卖到数百元，几十年前 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，一道色彩鲜艳诱人 、这道美食也常常被端上宴客桌 ，随后，面线在沸水中煮的时间不宜过久，做法简单好吃 ，仅次于面线糊 。倒入少量红菇 ，接着取出沥干放入盘中 。在泉州市区大华酒店 ，加上红菇的营养价值高，迅速激活人的味觉神经。然后放入手工面线 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位，红菇拌面线味道好坏 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，在沸水中烫煮十几秒 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，