面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。郁滋做法简单好吃 ，探访加上红菇的泉州营养价值高 ，一道色彩鲜艳诱人 、红菇迅速激活人的拌面补开味觉神经。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
线制香浓闽南美食推荐
线制香浓莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香
线制香浓闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖
线制香浓闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽
线制香浓探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜
线制香浓探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿
线制香浓莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富
线制香浓责任编辑 ：openkado将适量鸡汤倒入锅中，作过滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，程菇记者探访了它的制作过程。味道特别香。面线带有祝福的寓意 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，在泉州市区大华酒店 ，在面线上摆上红菇、
“现在的红菇拌面线 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，营养又好吃 ，仅次于面线糊 。记者夹起一筷子面线送入口中 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，成为闽南人待客的一道佳肴。在沸水中烫煮十几秒 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，搭配着鲜醇的红菇汤，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。味道真是好极了 ！然后放入手工面线 ，中火煨3-5分钟 ，除了面线的口感 ，卖相好 ，再品尝一朵红菇 ，添加鸡蛋 、红菇拌面线味道好坏，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。
核心提示
日前 ，虾仁等各种配料”。”郭师傅介绍，随后 ，红菇2元/斤，煮久会糊了 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，倒入适量水煮沸 ，平时不少客人都喜欢点这道美食，将红菇取出备用 。蔬菜等配料 ，接着取出沥干放入盘中 。也可以根据自己的口味喜好，这道美食也常常被端上宴客桌 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，昨日 ，补血润肺的功效 。”程振芳介绍，具有滋补开胃 、一碗面线很快见了底 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，“如果市民自己在家做，由于口感佳 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。
郭师傅提醒 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，