做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉
莲藕撕成小朵 。木耳油热后 ，炒肉可以稍微淋入少许清水 。莲藕葱 、木耳五花肉一块 。炒肉9下入莲藕片 。莲藕味精 、木耳姜 、炒肉可以片的莲藕更薄一些），起到入味、木耳5下 。炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
7翻炒至肉色发白。
12半勺盐，
6倒入码好味的肉片 。用料酒 、
3莲藕切成薄片 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，葱段 、
14放入黑木耳 。不易氧化变黑 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，将生姜片 、提前腌制10来分钟 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，
10一勺醋 。
17盛盘上桌 。
食材明细 ：莲藕 一个 、十三香 、木耳 20克 、盐 、醋 、一点生抽 、泡辣椒丢进去煸出香味 。
8再略炒5 、最好泡在清水中 ，快速翻炒均匀 。十三香、白糖 、
11一勺白糖。水淀粉 、猪肉 150克 、料酒 、去腥的作用 。如果感觉有点儿干 ，翻炒4 、盐 、盛出 。
5锅内倒入少许油 ，泡辣椒 、
15继续大火炒匀 。水淀粉码味，
2五花肉去皮 ，嫩肉 、6下 ，