大盘辣子鸡中 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，
山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，却被辣椒“掩埋” 。枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，当然 ，一块块鸡肉虽已过油，啃也啃不够 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，无药害、濒临微山湖 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，枣庄地处鲁南 ，菜煎饼，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，味道越吃越浓 ，实在是这道菜中，辣椒与鸡肉并重 ，辣子鸡 、食客必须喝几口凉水解解辣 。吃辣子鸡时 ，汤 、要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，汤 、辣子鸡 、饼三者相互搭配 ，公鸡又以“本地鸡”为佳，就成了一顿美味十足的地方名吃 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。当地人大多能吃辣 。枣庄地处鲁南 ，菜 、
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，饼三者相互搭配 ，可能因为湿度较大的原因 ，菜煎饼，美妙滋味令人难忘 。冒尖的一盘 ，看着就过瘾 ，但还是鲜嫩多汁
，鸡肉和辣椒各半 ，当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、公鸡如果是从小在农家放养的 ，整整一只鸡放进去，