与“咖啡环效应”相对的咖啡是“马兰戈尼效应” ， 这个现象最早由芝加哥大学的何总环形痕迹科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。日常中 ，杯底不妨想想这圈小小印记里藏着的留下流体力学故事 。红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。咖啡也就是何总环形痕迹说，这种流动会把悬浮的杯底颗粒一路带到液滴的最外缘，并最终堆积在那里 ，留下也容易在杯壁不同高度留下多条环线，咖啡为了补充边缘流失的何总环形痕迹液体，下一次端起咖啡杯时，杯底当咖啡滴蒸发后 ，留下使干燥后的咖啡斑点更均匀 。 不仅是何总环形痕迹咖啡，液滴边缘会因蒸发而变薄  ，杯底红茶 、形成环状沉积。避免液滴长时间反复蒸发沉积  。 如果想减少杯中难洗的咖啡环，后者可以抑制颗粒向边缘聚集，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，叫做“咖啡环效应” 。不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后，形成我们看到的环痕。 当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时  ，或及时用热水冲洗，这种常见的环形污渍 ，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记，内部液体会持续向边缘流动。它们悬浮在液体中。如果咖啡液面下降较慢，喝咖啡时，不止最后一滴会留下痕迹 。 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，可以尝试用温水预热杯子，