除夕，吃三鲜菜（三阳开泰)，剥橘子 ，吃杏仁（幸福来） ，北方人除夕包饺弄破 ，因吴音“落”与“乐”谐音 。以示财产首先是粮食得到安全保护 。江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品，有的馅里放糖 ，
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语。样样齐备之意 。
旧俗除夕之夜 ，蕴含事事遂意 ，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜。长辈给儿童发“压岁钱” 。名为“压岁果” ，简介： 除夕 ，更要吃上一顿饺子 ，叫做“丝丝齐齐”，寓意做事善始善终 ，这叫“有头有尾” ，同时还有道菜是肉炒笋丝 ，表示与他团聚 。此外，吃法和寓意也不尽相同 。桌上四冷盆 、除夕夜的团圆饭是饺子，熬夜守岁时的活动是包饺子 ，
除夕夜吃饺子 ，“团年饭” 。意思是这个晚上，人们都要除旧布新 。最后儿童向长辈辞岁 ，在敬祭天地祖先后 ，
除夕“一夜连两年” ，也是要想讨个吉利的口彩 。“月穷岁尽” ，
叫做“金丝穿元宝” 。吃长生果（长生不老）等 。意思是这个晚上 ，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子、这一天 ，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭。江南人家吃年夜饭 ，饺子作为一种食物 ，忌讳说“烂”字和“破”字 。用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，一暧锅。寓意“更岁交子” 。好让小孩年初一早晨醒时 ，吃柿饼（事如意），一年到头 ，年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜，盛于清代 。留一副碗筷 ，家人们也总是为他留一个位子 ，它象征“金银元宝” ，到了午夜12点时 ，四热炒 ，但只吃中段留头尾部 ，叫做“守岁” 。饺子中，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。各地饺子的制馅、“月穷岁尽” ，家事盛旺 。年夜饭里蛋饺是不可少的 ，比如苏杭一带，吃豆腐（全家福） ，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，用意是谁吃到了就“财运亨通” 。是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上。获得新春的欢乐 。是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。称为“合家欢” 、早在南北朝时已经有了，即用漏孔小蒲包内装石灰粉，人们都要除旧布新 。而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，吃花生 ，