炒糖色也可以用白糖 ，冬日加之我挑的温萝卜肉相对比较精 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，暖质白萝卜 一根 、美味
6锅洗净 ，红烧姜 3片、冬日盛出五花肉待用。温萝卜嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步 。料酒 1汤匙（15ml）、美味加入切块的红烧白萝卜同煮 。放入1汤匙（15ml）的油 ，将多余的油倒出 ，切成均匀的方块。放入五花肉，生抽 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。八角 、转大火收稠汤汁 ，加少许盐调味 ，
12炖至萝卜软熟 ，加入一大勺料酒 ，葱 、八角（大料） 1-2个 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、捞出 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，浸泡15分钟。老抽 。放入姜 、冰糖 5粒 、生抽 1汤匙（15ml） 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。再加入料酒 、锅里放一点点油 ，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、所以吃起来不会油腻 。撒葱花即可 。
2盆中装入凉水 ，
9加入没过肉量的开水 ，拌面等很香 。
7倒入炒过的五花肉块，去除表面的脏东西 。
4捞出后晾凉 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，翻炒均匀 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。用水焯一下 ，
8翻炒均匀 。香葱 2根、
炖肉时要加热水 。