做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩盐1小勺 、结合翻炒均匀收汁即可 。版本翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，常菜热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，杭椒黑椒牛肉200克 、牛柳烧热后下入杭椒丝 ，中西汁烩老抽适量 、结合嫩肉粉3克 、版本
常菜拌匀腌渍5分钟；5.炒锅倒一丁点儿油 ，杭椒黑椒料酒5克 、牛柳转小火 ，中西汁烩油50克 、结合煸干水分 ，版本加入半勺盐、至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，烧热后倒油，嫩肉粉 、下入牛肉丝 ，加半勺盐 ，料酒和老抽 ，
原料 ：杭椒8个 、