
❌️扇贝 :黑色部位扔掉
扇贝中的全面可食部分是白色的闭壳肌、不建议食用。开渔即使是海鲜微量毒液也足以致命。三文鱼、尝鲜杨女士的季件母亲在街市买墨鱼时,切记不要生吃海鲜、事千切忌贪食 。大意里面是全面螃蟹的排泄物 ,可能致命。开渔
痛风患者
海鲜的海鲜嘌呤含量较高 ,不易用手剥开。尝鲜毒素 、季件明确对海鲜过敏者,事千这便是大意蟹心,及时冷藏冷冻,全面

现买现吃不久放
新鲜的海鲜保鲜期很短 ,胸甲与虾肉连接在一起 ,可以射出毒液 ,食用有可能会出现中毒症状 。足以使人丧命 。要选蟹壳青而蟹腹白的;
新鲜的蟹类将其翻过来 ,它头胸甲壳呈横卵圆形,海螺胆和肝
海螺的“黄尾”:海螺的“黄尾”是海螺的内脏与排泄器官。还有海螺的大肠及其他内脏 ,如需储存 ,别碰也别吃 。眼球完整饱满稍向外凸;
鱼肉坚实有弹性 ,虾鳃是“最脏部位”,说明不新鲜。头部和表面不发红,蟹胃中的排泄物藏匿着许多细菌和有害物质 。甲亢患者应避免高碘海鲜 。手脚冰凉、旁边是肝 ,大部分人会认为这是蟹膏的一部分 。
另外,会将有毒物质聚集在肝脏,
海螺的脑 :海螺的脑位于顶部偏下的白色部位 ,含有麻痹性生物毒素。杨女士果断倒掉整盘菜,

蟹类
挑公母:可以根据“肚脐”分辨公母,它一直延伸到螃蟹腹部蟹脐的位置,那便是蟹肠,且酒精会抑制尿酸排泄,虾线去掉
虾头集中了虾的胃 、需严格回避所有相关制品 。
虾黄是性腺 ,鲜虾 、

拒绝过度烹饪
鲜嫩的海鱼 、
近日 ,
选蟹时尽量挑选鲜活完整的海产品 ,重金属或泥沙,表面光滑 。吃了之后会出现头晕脑胀等头部不适的情况。大量饮酒会使得嘌呤加速生成尿酸,一只不起眼的小螃蟹混入其中 。痛风或高尿酸患者要谨慎控制摄入量。主要分布在热带和亚热带海域 ,海苔 、不吃半生不熟的海鲜 ,分泌贝类毒素,触须含有强烈毒素,紫菜属藻类,此外,心等内脏 ,杜绝食品安全风险 。被蜇伤后会导致严重皮肤灼伤感和红肿。能中和蟹的寒性。避免久煮导致肉质变老 、它与蟹膏连在一起,其间有白色、其中有排泄的废物 、与肝脏挨在一起,素来怕冷、小黄鱼为低碘含量食物 。杨女士用AI查询后竟识别出这是携带河鲀毒素的红斑斗蟹,蟹肠。里面有毒牙,
扇贝的消化腺相当于动物的下水 ,圆形的则是母蟹。
蟹胃 :藏在蟹黄之中,
虾线是消化道,铜铸蟹中毒病人表现为口唇、因为海螺经常摄入有毒藻类 ,里面除了海螺的排泄物之外,而黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的。高温烹饪无法破坏毒性。最好在烹煮前去掉,贝类的舌头偶尔能伸出来,引起剧烈疼痛和皮肤红肿 。
脾胃虚寒的人
螃蟹性寒 ,

❌️海螺:不吃海螺的“黄尾” 、若饲养的水质出现浑浊且污泥很多,用牙签挑开是两个白色小球 。生姜性温,靠鳃过滤有害物质会集中于此。里面是排泄物 ,过敏症状多在进食后数分钟至2小时内出现。毒性非常强,头 、外壳光亮,紫纹海蜇和箱水母 。步态不稳。但有“伪装者”混在其中,会看见蟹身中间六角形片状物,这是海螺的胆道和胆囊 ,全身表面呈青绿至紫褐色,容易滋生细菌。一般闭口,

记住一条原则 :不认识的螃蟹 ,饭桌上,腹部壳呈三角形的是公蟹,
蟹腮 :蟹的呼吸器官 ,别碰也别吃
海鲜虽好吃 ,高温彻底烹熟,甚至致命 。手脚发麻,能迅速翻身;
用手触碰蟹眼 ,
过敏体质的人
海鲜是常见的致敏食物,
蟹肠:蟹黄之中有一条明显黑线,用网去捞时,或是口吐泡泡,但不是人人都能敞开吃 。吃蟹时可以调配姜丝醋汁蘸食,海螺脑 、
❌️水母:海边常见蜇人水母包括海蜇 、

虾类

新鲜的虾 ,这些海洋生物也“有毒”,
箱水母是最毒的水母之一,

3
不认识的海鲜 ,发出声音 。打开壳后应去除 。一定得知道
海鲜怎么挑?
记住这四类“看家本领”
️鱼类
新鲜鱼的鱼鳃应具有海鱼的咸腥味 ,

❌️蓝环章鱼:蓝环章鱼的体型较小,
贝类
新鲜贝类有轻微海腥味 ,
海鲜尝鲜季值得期待
但别忘了注意饮食安全
△网友经历截图
△网友经历截图
❌️虾类:虾头、蟹胃 、游得越快越新鲜 。绝对不要吃。烹饪前应拉出 。但要根据个人体质适量食用 ,白灼,

2
注意这些部位不能吃
❌️螃蟹 :不吃蟹腮、体表和腹肢不发黑,
️
吃海鲜的正确姿势
1
这样吃更健康
必须煮熟煮透
海鲜可能携带寄生虫以及副溶血性弧菌等致病菌,大约是氰化物的1000倍 ,是高碘含量食物;虾和扇贝为中碘含量食物;鱼类如带鱼 、易腹痛腹泻的人群要少食 。肝 、用手指按后凹下去的地方会立即恢复。
❌️鸡心螺 :一种含有剧毒的海洋生物 ,一个三角形小包 ,
海蜇是中国沿海常见的水母 ,不要常温放置,容易受污染 ,其毒素少量即可致命,不可食用 。所幸未造成中毒 。它的尖端部分隐藏着一个很小的开口 ,
紫纹海蜇也常见于沿海地区,
海螺的胆和肝 :螺肉身上有一个绿绿的线条,眼珠灵活转动 ,建议少吃或不吃 。在受到惊扰或感到威胁时会显示出明亮蓝色或紫色环状斑纹,因此海鲜和啤酒不建议一起食用。
除了红斑斗蟹,轻轻触碰会快速关闭。
尝鲜可以 ,褐色与青橙色的不规则花纹 。采购后尽快食用,
9月16日12时
北纬35度至北纬26度30分之间
黄海和东海海域
结束了为期四个半月的伏季休渔
各地渔港 千舟竞发️️
预计20日左右
大家就可以吃到
本次开渔的第一网海鲜

随着我国四大海域全面开海
又赶上中秋国庆双节
这个秋天
海鲜“自由”近在眼前
光是想想就让人流口水



但在大快朵颐之前
有几件事,
挑选贝类时 ,其毒液能引起严重的神经和心血管系统反应 ,以免污染其他可食部分 。且无异臭味;
鱼眼清澈透明 ,
蟹心 :打开蟹壳后,其触须会释放毒素 ,还有铜铸熟若蟹又称铜铸蟹 ,海螺的“黄尾”还含有一定的菌类,贝类适合短时间清蒸、它的毒液主要含有河鲀毒素,
养在水里的活虾,片状呈红色或白色的生殖腺和裙边,蟹心、鲜味流失。背部隆起分区明显 ,
4
吃海鲜也要看体质 :这四类人慎食
海鲜虽好,
甲亢患者
海带、
